𝓑𝓮𝓷𝓿𝓮𝓷𝓾𝓽𝓲 𝓪𝓵 𝓖𝓻𝓸𝓽𝓽𝓸 𝓔𝓯𝓻𝓪
Il Grotto Efra fu edificato nel 1943 dalla famiglia Ferrini. Lo scopo primario della struttura era quello di dare ristoro e svago agli ospiti dell’allora “Albergo Efra” di Frasco, anch’esso proprietà della famiglia.
Situato ai piedi della magica Valle Redorta, il Grotto Efra offre tutt’oggi a visitatori provenienti da ogni dove una pausa gastronomica fresca e genuina. Ventilato durante l’estate, nel periodo autunnale questo luogo di tranquillità si trasforma invece in un caldo rifugio, dove rifocillarsi accanto alla stufa o al camino.
SemplicitĂ e autenticitĂ
Un tavolo in sasso, un piatto a base di prodotti locali, un bicchiere di vino rosso… il tutto coccolati dai suoni di una natura rigogliosa e selvaggia. A pochi passi dal nucleo di Sonogno, all’ombra di aceri secolari, é pronto ad accogliervi lo storico Grotto Efra. Prendetevi una pausa e riscoprite i sapori autentici della cucina di montagna ticinese.
Sono Luca, nato e cresciuto nella splendida Valle Verzasca e, dal 2014, vi invito a prendere posto nel mio mondo, a rilassarvi e a dimenticare il tempo.
Il passato
I “grotti”, in origine, erano spazi di lavorazione e conservazione di generi alimentari di prima necessità . Formaggi e salumi -utili alla sopravvivenza durante i rigidi mesi invernali- riposavano all’interno di queste fresche cantine scavate nella roccia.
Il presente
Con il cambiamento della struttura sociale in generale, negli anni i grotti sono divenuti luoghi di incontro e, soprattutto, di ristorazione. Oggi, recandosi per esempio al Grotto Efra, gli ospiti hanno la possibilità di ritrovare i principali piatti della cucina locale, preparati con passione e con un’attenzione particolare rivolta alle esigenze alimentari moderne. Circondati da fiumi e montagne, i clienti possono inoltre svagarsi con una partita a bocce o una bella cantata in compagnia.