𝓑𝓮𝓷𝓿𝓮𝓷𝓾𝓽𝓲 𝓪𝓵 𝓖𝓻𝓸𝓽𝓽𝓸 𝓔𝓯𝓻𝓪
Il Grotto Efra fu edificato nel 1943 dalla famiglia Ferrini. Lo scopo primario della struttura era quello di dare ristoro e svago agli ospiti dell’allora “Albergo Efra” di Frasco, anch’esso proprietà della famiglia.
Situato ai piedi della magica Valle Redorta, il Grotto Efra offre tutt’oggi ai visitatori una pausa gastronomica fresca e genuina. Ventilato durante l’estate, nei periodi autunnali questo luogo di tranquillità si trasforma invece in un caldo rifugio, dove rifocillarsi accanto alla stufa o al camino.
SemplicitĂ e autenticitĂ
Un tavolo in sasso, un piatto a base di prodotti locali, un bicchiere di vino rosso… il tutto coccolati dai suoni di una natura rigogliosa e selvaggia. A pochi passi dal nucleo di Sonogno, all’ombra di aceri secolari, é pronto ad accogliervi lo storico Grotto Efra. Prendetevi una pausa e riscoprite i sapori autentici della cucina tradizionale ticinese.
Sono Luca, nato e cresciuto nella splendida Valle Verzasca e, insieme alla mia “grande famiglia”, vi invito a rilassarvi e a dimenticare il tempo.
Il passato
I “grotti”, in origine, erano luoghi di lavorazione e conservazione di generi alimentari di prima necessità . Vino, formaggio e salumi -utili alla sopravvivenza durante i rigidi mesi invernali- riposavano all’interno di queste fresche cantine scavate nella roccia dette, appunto, “grotto”.
Il presente
Con il cambiamento delle abitudini e della struttura sociale in generale, negli anni i grotti si sono trasformati in luoghi di incontro e, soprattutto, di ristorazione. Oggi, recandosi al Grotto Efra, gli ospiti hanno la possibilità di ritrovare i principali piatti della cucina locale, preparati con amore e con un’attenzione particolare rivolta alle esigenze alimentari moderne. Circondati da fiumi e montagne, le persone possono inoltre svagarsi con una partita a bocce o una bella cantata in compagnia.