Home - Grotto Efra

la nostra filosofia

La cucina ticinese, parente stretta di quella lombarda, ha origini da un passato umile e rurale in cui ogni singolo ingrediente era frutto del duro lavoro, dove nulla veniva sprecato e in cui la conservazione degli alimenti era questione di sopravvivenza.

Il passato
Il presente
Il futuro

Il Grotto era luogo di lavorazione e conservazione. Vino, formaggio e salumi, necessari alla sopravvivenza durante i rigidi mesi invernali, venivano conservati nelle fresche cantine dei Grotti.

Con l’avvento del turismo il Grotto si è trasformato in luogo di incontro e ristorazione dando la possibilità agli avventori di degustare prodotti locali e tradizionali oltre che di svagarsi con una partita a bocce, una cantata o una partita a scopa.

La globalizzazione dei prodotti e delle culture influenza sempre di più l’offerta del Grotto il quale subisce una lenta ma inesorabile trasformazione diventando sempre più un ristorante a tutti gli effetti.

LA NOSTRA BARACCA

Il Grotto Efra è costruito e tra il 1941-1943 allo scopo di dare ristoro e svago agli ospiti dell’ allora “Albergo Efra” di Frasco, appartenente alla famiglia Ferrini. Posizionato nelle campagne della Valle Redorta, all ombra di grandi aceri e pochi passi dalla cascata Froda, il Grotto è uno di quei posti che va la pena di visitare quando si viene in Valle.

NOI DUE

“Io Luca, nato e cresciuto in questa Valle che amo, traggo ricchezza da ogni mio viaggio cercando di condividerne il più possibile con il prossimo.”
“Io Debora, originaria del Canton Appenzello, ho lasciato tutto per abbracciare queste montagne e le loro accoglienti genti.”
Insieme giriamo per il mondo e ogni estate, puntualmente, torniamo nel nostro Grotto per accogliere i nostri ospiti con allegria e simpatia.

LA NOSTRA IDEA

Il Grotto, come lo vediamo noi, è un piccolo paradiso terrestre circondato dalle montagne. La sua cucina, semplice e tradizionale, è costituita da prodotti locali e poco elaborati acquistati direttamente dai contadini della Verzasca. Le multinazionali? Le evitiamo come la peste!

Eventi

Tutti gli eventi organizzati d’all Grotto Efra

Grotto EFRA

5 months ago

Care amiche, cari amici,

dopo sei mesi trascorsi in compagnia tra musica, risate e bei momenti, è giunto il momento di salutarvi e ringraziarvi.
Il Grotto Efra va in letargo e con lui suo team e i suoi gatti.

Speriamo di aver saputo regalare a tutti voi bei momenti e splendidi ricordi perché a noi, voi, ne avete lasciati tantissimi.

Vi abbracciamo e vi auguriamo uno splendido e non troppo freddo inverno.

Ci vediamo il primo maggio 2019!

Viva il grotto, viva il mondo, viva l amore. ...